切り干し大根を戻さず使う方もいますが、我が家はお弁当にちょくちょく入れるので、開けた時の匂いがきついので、よく揉み洗いしています。 お弁当仕様なので、おつゆがこぼれない様に、汁気はしっかりなくなる様に煮ています。
我が家定番の切り干大根煮です。今日はお弁当のおかずのストックがなくなったので・・。
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子どもも好きな常備菜です。