麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにニンニク・生姜・豆板醤を入れ、ごま油で炒める⇒お好みで豆鼓醤・コチュジャンも加える。

2. 2

   香り立ってきたら、豚挽き肉を加えほぐしながら炒める
   ⇒塩・胡椒・花椒粉を加える。

3. 3

   お肉に火が通ったら縦切りした茄子を加え、油を吸わすように炒める

4. 4

   大さじ２の酒を加え、ウエイパー・オイスターソースで味を整え、最後に水溶き片栗粉でとろみづけ。