【フードドライヤー使用】イモスティック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、にんじんを柔らかくなるでよく蒸すorよく茹でる。(竹串がスッと通る位)
   茹で上がったら熱いうちに皮を剥く

2. 2

   ※大きいじゃがいもの場合は、ゆでやすいように4等分等に切ってから茹でると良いです。

3. 3

   にんじんは細かくみじん切りにする。
   じゃがいもも潰しやすいように一口サイズに切る。

4. 4

   ボウルに材料全投下！！！

5. 5

   マッシャーやフォークなどで滑らかになるまでよく潰して混ぜる

6. 6

   クッキングシートをしき、拳ひとつ分を取り出し、スケッパー気持ち細かくして塊をなくす。

7. 7

   クッキングシートを生地が隠れるように二つ折りにし、上から手のひらで強く撫でるようにして薄くする。

8. 8

   サイドも同じように折り曲げてなでると形がととのいます。

9. 9

   だいたいこのくらいの大きさで。

10. 10

    スケッパーで細くきります。
    ※薄さや細さはお好みで。
    薄く細いとポリポリに。厚く太いと中しっとりになります。

11. 11

    フードドライヤーに並べる。

12. 12

    70°の4〜8時間にセットし、乾くのを待つ。※機械によって時間は調整して下さい。

13. 13

    完成です。