定番♪昔ながらの固めプリン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 (＊)
   グラニュー糖を小鍋にいれて火にかける。溶けきってしばらくしたら火を止めて蓋をしつつ、水をつたわせていれる。(ヤケド注意！)
   再度火にかけて黄金色にし、型に流し入れる。
2. 2 次にプリン液。
   牛乳を小鍋にいれて火にかけ、沸騰直前まであたためる。すこし置いて粗熱をとる。
3. 3 ボウルにたまご、グラニュー糖をいれてよく混ぜる。(こさないレシピなのでしっかり卵白のコシを切る。)
   牛乳と、バニラペーストをくわえてさらに混ぜる。
4. 4 型にプリン液も流し入れる。型をアルミホイルでおおう。
5. 5 型よりも一回り大きい別の型に、1/2の高さまでお湯をはって、160度で50分湯煎焼きにする。
6. 6 粗熱が取れたらアルミをちらっとめくって、表面があらかた固まっていることを確認する。
   冷蔵庫で半日冷やして完成！