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きゅうりの塩麹クミン浅漬け レシピ・作り方
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Fumi’’
塩麹で漬けるので、甘めの浅漬けです。クミンパウダーを加えて炒るので、エスニックが好きな方にオススメです。
材料(3~4人分)
きゅうり
1本
塩
1g
塩麹
大さじ2
クミンパウダー
少々
クミンシード
少々
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作り方
1
きゅうりに塩を振る。
2
清潔な袋にきゅうり、塩麹、クミンパウダー、クミンシードを入れて、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で一晩寝かせる。
3
食べやすいサイズにカットし、器に盛る。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
発酵食品をとるために。
公開日:2021/02/22
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塩麹
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きゅうり
浅漬け
塩麹
クミン
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Fumi’’
栄養マニアの管理栄養士です! フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。 野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。 私のレシピがお役に立てればうれしいです♡
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