きゅうりの塩麹クミン浅漬けレシピ・作り方

Name: きゅうりの塩麹クミン浅漬け
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: きゅうり 1本; 塩 1g; 塩麹 大さじ2; クミンパウダー 少々; クミンシード 少々

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1時間以上
100円以下

Fumi’’

塩麹で漬けるので、甘めの浅漬けです。クミンパウダーを加えて炒るので、エスニックが好きな方にオススメです。

材料（3～4人分）

きゅうり: 1本

塩: 1g

塩麹: 大さじ2

クミンパウダー: 少々

クミンシード: 少々

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作り方

1

きゅうりに塩を振る。
2

清潔な袋にきゅうり、塩麹、クミンパウダー、クミンシードを入れて、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵庫で一晩寝かせる。
3

食べやすいサイズにカットし、器に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

発酵食品をとるために。

公開日：2021/02/22

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このレシピを作ったユーザ

Fumi’’ 栄養マニアの管理栄養士です！フレンチシェフからお料理を教わった経験を活かし、素材の味を大切に、シンプルな食事がモットー。食事のマイルールは、健康と美容。美味しいだけではなく、栄養と健康も重要視。野菜料理、肉魚卵料理、低温調理、手軽に作れるパンをメインにレシピを考案中。私のレシピがお役に立てればうれしいです♡