スイートポテト味な?ノンシュガー大豆クッキー レシピ・作り方

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料理中毒。
栄養たっぷりのデーツを使用して、ノンシュガーノンバターのクッキー。
あれ?スイートポテトのような味がする??

材料(2人分)

蒸し大豆
ふたつかみ程度
乾燥デーツ(種無し)
100g
水(または牛乳や豆乳)
様子を見ながら
小麦粉
大さじ3
ベーキングパウダー
2g

作り方

  1. 1
    フードプロセッサーに、【蒸し大豆、乾燥デーツ、水】を入れて、ペースト状になるまで撹拌する。
    (ペースト状になるよう、水の分量を調整してください)
  2. 2
    1をボウルにうつして、小麦粉、ベーキングパウダーを加えてさっくりと切るように混ぜる。
  3. 3
    スプーンですくってドロップクッキー状にして天板にならべる。
  4. 4
    170度で20分前後焼く。(温度や時間は、使用するオーブンに合わせてください)

おいしくなるコツ

※デーツの種類によって、甘さや糖分が変わります。調整をお願いします◎ ※基本、「サックリ」のようなかたさにはならないソフトクッキーですので、焼き過ぎに注意してください。

きっかけ

デーツの黒糖のような甘さが大好きで、砂糖の代わりによく使っています。健康のために蒸し大豆を使ったクッキーを作ってみたところ、スイートポテトのような味になって面白かったので、記録に残そうと思いました〜!

公開日:2020/08/26

関連情報

カテゴリ
その他のクッキーその他の果物その他のヘルシー食材その他の大豆・豆腐
関連キーワード
デーツ 大豆 ノンシュガーノンバター 健康

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料理中毒。 い た だ い た 食 材・モ ノ を 、 素 人 な り に 大 切 に い た だ く 、 「 あ り が と う ご ざ い ま す ! 」の 記 録 。

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