【初めて】【簡単】らっきょうの酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗いらっきょうを使うのが時短になります。
   
   ※時間に余裕があって、より美味しさを求めるならば、手間はかかりますが、土付きらっきょうを使ってください。

2. 2

   根と芽を切って、薄皮も剥がすと下ごしらえは完了です。ザルに入ったらっきょうを水洗いして、殺菌のために熱湯をかけます。

3. 3

   密封出来る容器(事前に熱湯消毒をしておく)に先程のらっきょうを入れ、唐辛子とらっきょう酢を入れます。

4. 4

   準備は完了です。
   1日に2〜3回瓶ごと振ってください。こちらの写真は3ℓの瓶を使ったものなので2ℓの瓶を使った方がより簡単で漬かりやすいと思います。

5. 5

   3日〜1週間で食べられるようになりますが、1ヶ月が食べ頃になります。