材料（４人分）
- こごみ
- ２つかみ
- 新玉ねぎ
- １個
- 酢
- 大さじ３
- オリーブオイル
- 大さじ５
- 白ワイン
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ１
- 胡椒
- 少々
- レモン汁
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- こごみはゴミを洗い流し、熱湯で１分下茹でし、水にさらして水気を押さえ切る
-
- 2
-
- 玉ねぎはスライスに切る
-
- 3
-
- 調味料全てと合わせる。
おいしくなるコツ
白ワインが無ければ料理酒でも代用可能です。合わせてすぐより、３０分ほど置いて味が馴染んだ方が美味しいです
きっかけ
こごみが沢山採れたので常備菜に
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