アジアンスイーツ！ミントゼリー＆レンズ豆のパフェ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【ミントゼリー】
   深めの耐熱容器に湯とティーバック(タグと紐を除く)を入れ、上下を開けてラップをかけ、電子レンジで加熱する(2～3分)。
   
   冷めるまで置き、冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   1のミントティーから小鉢に30g取り分け、粉ゼラチンを振り入れてふやかす(約5分)。
   ※メーカー表示に従う。
   
   ふやけたら、電子レンジで加熱して溶かす(600W20～30秒)。

3. 3

   1のミントティーに砂糖を入れて溶かし、大さじ2ほどの量を2のゼラチン液の中に入れてなじませる。
   ゼラチン液をすべてボウルに戻してよくかき混ぜる。
   これで、ダマになりにくい。

4. 4

   ミントエッセンスを振り入れて混ぜ、保存容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で1時間以上、冷やし固める。
   
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5. 5

   【豆乳ミルクソース】
   ボウルに材料を加え、よく混ぜ合わせる。
   
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6. 6

   【レンズ豆の甘煮】
   レンズ豆は缶汁を洗い流し、水分を切る。
   鍋に○の材料と一緒に入れ、好みの濃度になるまで中火で煮詰める。

7. 7

   仕上げのグラスに、【豆乳ミルクソース】→【ミントティーゼリー】→バニラアイス→【レンズ豆の甘煮】の順に盛りつけて、完成！