生地をパウンドケーキ型に流し入れる際、オーブンペーパなどを先に敷いておくと、焼き上がってからの扱いが楽です(^_^)
卵をヨーグルトで代用してみたら、ほわほわ食感のケーキになりました。 焼きたてからすぐはほわほわですが、1~2日たつと、幾分しっかりしてきます(^_^)
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カフェオレと一緒がお気に入りです(^_^)