油で炒めることでズッキーニに含まれるカロテンの吸収力が増えるそうですね。 カロテンは体の免疫力を強化してくれるようなので、夏バテ防止にぴったりな夏野菜だと思います。
しっかりとしたズッキーニを見つけたので、楽しいお料理を考えてみました。 ズッキーニを麺に見立てて,おひとり様で頂く量ですが、皆さんでつまみで頂いてもよいと思います。
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