ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地の材料をHBに入れて一次発酵まで。
   ドライイーストはHBのタイミングで入れるようにしてください。

2. 2

   4等分して濡れ布巾をかぶせてベンチタイム20分。

3. 3

   ベーコンよりひとまわり大きく伸ばします。
   ベーコンは2枚は縦半分に切る。

4. 4

   オリーブオイルを塗って、ピザチーズ。

5. 5

   ベーコンを1枚半のせる。

6. 6

   ベーコンの幅は気にせず生地を引っ張りながら1/3折る。

7. 7

   反対側も引っ張りながら折って生地をしっかり閉じる。

8. 8

   形を整えたら綴じ目を下にして濡れ布巾をかけて二次発酵。

9. 9

   二次発酵終了。

10. 10

    薄力粉(分量外)をかけたらハサミで切ります。
    ちぎれないように気をつけながら斜めに深く切る。

11. 11

    切れました。

12. 12

    左右に倒す。

13. 13

    切り口にマヨネーズを少しつけてピザチーズを2本ずつくらい乗せる。
    マヨネーズは焦げるので隠すようにのせてください。

14. 14

    220度に余熱したオーブンで12分。
    200度に下げて12分焼いたら完成です。