オーブンの角皿で作る★桃缶＆バナナのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンの角皿にクッキングシートを敷きグレープシードオイルを薄くのばします
   （オイルは無くても良OK、剥がしやすくする為に塗りました
   
   オーブン予熱170℃12～14分セットします

2. 2

   A（牛乳・バター）をレンジ（湯せん）で溶かします
   
   卵をミキサーでゆるめに泡立て砂糖を加えしっかりと“もったりする迄”泡立ててバニラシュガーを加えます

3. 3

   小麦粉＋ベーキングパウダーをふるい入れスパチュラ等でさっくり粉気がなくなるまで混ぜ、溶かしたAを加え手早く混ぜます
   （ボリュームを潰さないように気をつけます）

4. 4

   ①の角皿に生地を流し入れ、底を叩いて空気を抜きます
   
   オーブンの下段に入れ、12～14分様子を見ながら焼きます

5. 5

   ボール大に氷水を入れ、ボール中にホイップを入れて乗せ冷やしながらハンドミキサーで泡立て砂糖”“潰したバナナ＋レモン汁”と“細かく切った桃を２～３個”加えて更に泡立てます

6. 6

   焼き上がったら、温かい内にクッキングペーパーを剥がし、網の上で冷まします

7. 7

   粗熱が取れたら、生地を裏返し（底側を）ナイフの背で2cm間隔で軽くスジをつけて巻きやすくします

8. 8

   残りの桃は、1.5cm角に切ります
   
   スジ側を上にして⑥の生クリームを端2cm程あけてたっぷりと塗り、桃を散らします

9. 9

   クッキングシートごと巻きます
   
   成形出来たらラップで包み冷蔵庫で冷やします

10. 10

    両端は落とすと見た目が綺麗です