ホタテバターとモロヘイヤのポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤの葉の部分だけを一枚ずつ手で摘み、湯で２～３分茹で上げます。
   茹で上がったらしばらく冷水に浸し水気をよく切っておきます。

2. 2

   刺身用のホタテを横半分にカットし軽く塩・胡椒を振ります。

3. 3

   鍋にバターを溶かし焦がさない様にホタテを両面を焼いていきます（中火）

4. 4

   器に食べやすくカットしたモロヘイヤとホタテを盛り付け、お好みで桜えびをのせてポン酢をかけて完成です。