ジェノベーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き食べ易い大きさに切ったら、５分程度水にさらし灰汁を抜く。その後ラップをしてレンジで１分半、ひっくり返して更に１分半加熱する。

2. 2

   インゲンは沸騰したお湯で３分程度茹で、2ｃｍ～3ｃｍ程度に切っておく。

3. 3

   鍋でたっぷりと沸騰させてお湯に塩をひとつまみ（分量外）を入れパスタを茹でる。

4. 4

   ＊印の材料をまとめてフードプロセッサーに入れ、ペーストを作っておく。

5. 5

   パスタが茹で上がったら湯切りしてボールに移し、4で作ったバジルペースト、ジャガイモ、インゲンを加えて混ぜ合わせたら完成。お好みであらびき胡椒をふりかけても美味しいです。