パンの耳のスタッフィングが美味しいローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スタッフィング作り。
   パンの耳を細かくちぎる。
   玉葱、ｾﾛﾘはみじんぎり。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、玉葱、セロリを炒める。

3. 3

   玉葱がすきとおったら、塩、胡椒、セージ、バターを加え、炒め合わせる。

4. 4

   チキンの後ろから3のスタッフィングを詰めて爪楊枝で中身がでないように留める。

5. 5

   チキン全体に塩、胡椒ふり、オリーブオイルを塗る。

6. 6

   鉄板に水をはり、網をおき、そのうえにチキンを乗せる。

7. 7

   １８０度のオーブンで１時間半焼く。チキンの大きさにより焼き上がりの時間が変わるので様子をみる。

8. 8

   大体焼けているようなら、オーブンを２００度にあげ、約３０分、全体がパリッとするように焼き上げる。