大人のエビマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老を下ごしらえする。冷凍のブラックタイガーを解凍し殻を剥く。海老の背側に切れ目を入れ背ワタを取る。

2. 2

   海老をボウルに入れ、大さじ1程度の塩（分量外）を海老にまぶし揉み洗いする。汚い水がでなくなるまで良く洗う。

3. 3

   卵白1個分に、片栗粉大さじ1を混ぜ揚げ衣を作る。きれいに洗った海老に衣に付けて180度の油で3分ほどカラッと揚げる。

4. 4

   ボウルにマヨネーズ、スイートチリ、長ネギみじん切り、荒挽き黒コショーを入れてよく混ぜてソースを作る。

5. 5

   揚がった海老をソースに混ぜて出来上がり。

6. 6

   海老の他にピーマン、赤パプリカの素揚げを入れると、クリスマスバージョンにもなります。