サイコロホクホクのとろろ入り！もっちりネギ焼き レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ニラ
- ７本
- えのき
- 1/6袋
- ネギ
- １／２本
- おたふくソース
- 適量
- カツオ節
- お好みで
- グレープシードオイル
- 大匙１
- 《生地》５枚分の分量！ネギ焼きは１枚分
- キャベツ（長さ２～３cmの千切り）
- 小1/2玉
- 卵
- １個
- 本だし・みりん・料理酒
- 各大匙１
- 長いも（3/4はすり下ろす）
- 10cm程
- 市販のお好み焼き粉
- ３カップ
- ベーキングパウダー・片栗粉
- 各大匙１
- 水
- １６０～２００ｃｃ
作り方
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- 1
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- キャベツは２～３cmの千切り
ニラは２cm幅に切り軽く炒める
ネギは小口切り
えのきは２cm幅に切ります。
長いも3/4をすりおろし、1/4はサイコロに切ります
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- 2
- 《生地５枚分を作ります》
ボウルに卵を溶き本だし・みりん・料理酒を混ぜた後に粉類全部を入れ混ぜ、水を少しずつ加えながらしっかりと混ぜます
とろろ・キャベツも加え更に混ぜます
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- 3
- 《ネギ焼きの生地を作ります》
別のボウルに②をお玉で1/5移して、ニラ・ネギ・えのきを加え混ぜます。
フライパンで1/4のサイコロ長いもを軽く焼きボウルに加え混ぜます。
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- 4
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- フライパンを熱し油を引き③を２cm程の厚さで流し込みます
弱火～中火で焦がさない様に４分程焼きひっくり返してまた蓋をして中まで焼きます
フライ返し等でペタペタ押さえない様にします
-
- 5
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- 焼けたらお皿に移して、お好みでソース・カツオ節等を乗せて出来上がりです
おいしくなるコツ
生地のかたさを水の分量でお好みに調節します。
サイコロの長いもを焼いて生地に混ぜ入れるのがコツです！！
ほくほく♪シャキシャキ♪歯ごたえがたまらないですよ♪
きっかけ
余ったニラを沢山使ってみました
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サイコロ長芋で変わった食感が楽しめます