さつまいものベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   15cm丸型にクッキングシートをしく。
   クリームチーズは常温に出しておく。
   オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   クッキーを袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜる。

3. 3

   ①の丸型の底に、②を敷いて、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   さつまいもは洗って皮をむき、耐熱皿に並べて、大さじ1の水を加える。
   ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで4分加熱する。

5. 5

   温かいうちに潰して、牛乳を半分ほど加えて混ぜ、裏ごしする。

6. 6

   ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、ふんわりするまで泡立てる。

7. 7

   残り半分の牛乳と⑤を加えて混ぜ、薄力粉をふるいながら加えてさらによく混ぜる。

8. 8

   ③の型に⑦を静かに注ぎ、170℃のオーブンで40分焼く。
   表面に焦げ目がなければ、200℃に上げて5分ほどさらに焼く。

9. 9

   焼きあがったら、粗熱を取って冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら食べごろ。