ホホホタケを楽しむバインミー レシピ・作り方

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【公式】ホホホタケ
【絶対ハマる】ベトナム料理バインミーとホホホタケのサンド♪おうちで作れるんです！酸っぱさとコリコリ食感がクセになる♪

材料（2人分）

フランスパン（12cm程度にカット）
2本
にんじん
80g
大根
100g
塩
4つまみ
A.砂糖
大さじ　1
A.酢
大さじ　1
豚小間切れ肉
100g
ホホホタケ
80g(1パック)
サラダ油
適量
B.砂糖
大さじ　1/2
B.ナンプラー
大さじ　1
B.オイスターソース
小さじ　2
B.塩コショウ
適量
レタス
4枚
マヨネーズ
お好みで
辛子
お好みで

作り方

  1. 1
    人参と大根は太めの千切りにする。ボールに入れて塩を揉み込み、Aに漬けておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油を入れて豚こま肉を炒める。
  3. 3
    豚こま肉に火が通ったら、ホホホタケを加えて炒め合わせ、Bで調味する。
  4. 4
    フランスパンのサイドに切れ込みを入れて、辛子マヨネーズを塗って軽くトーストする。
  5. 5
    漬け汁を切った①と③、レタスをサンドしたら完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

①の漬け汁をしっかり切ることでパンのカリカリ食感を残すことができます。しっかり水気を切ってください。

きっかけ

ホホホタケを使用したレシピを考案中です♪ホホタケは別名【幻のキノコ】ハナビラタケという華やかなキノコです♪ 【幻のホホホタケのご購入はAmazonから】 https://amzn.asia/d/hYt78ZD

公開日：2023/06/22
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カテゴリ
その他のベトナム料理サンドイッチ全般その他のきのこ

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【公式】ホホホタケ その美しさとおいしさで食べた人を笑顔にする、滅多に出会えない幻のキノコ、〝ホホホタケ〟の公式レシピページです。花のような美しさとコリコリとした食感を持ち、和洋中を問わず様々な料理に合わせることができます。 ここではそんな幻の〝ホホホタケ〟を使った素敵なレシピをご紹介していきます。

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