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里芋で◎春巻き レシピ・作り方
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約30分
300円前後
カンタンまる
筍の代わりに里芋で春巻きを作ってみました。美味しいです!
みんながつくった数
2
件
材料(3人分)
豚小間切れ
50グラム
ピーマン
1/2個
パプリカ(赤と黄)
1/2個ずつ
里芋
大1個
舞茸
10グラム
春巻きの皮(小)
10枚
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
油
大さじ3
とろみ粉
小さじ1
小麦粉と水(皮を止める時用)
小さじ1ずつ
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作り方
1
豚肉とパプリカは千切りにする。
里芋は皮を剥き、千切りにする。
舞茸は手でほぐす。
2
フライパンに油(大さじ1 分量外)を入れ、豚肉と野菜を入れ中火で炒める。
3
全体に火が通ったら、☆の材料を入れ、味が馴染んだら、とろみ粉を振り入れる。
4
③をトレイに出し、冷ます。
その間に水溶き小麦粉を作る。
5
春巻きの皮に具を乗せ、軽く巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で止める。
6
次に両サイドにも水溶き小麦粉をぬり、折りたたむ。
7
フライパンに油を入れ、⑥を入れて皮がパリッとするまで焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
春巻きの皮(小)は、今回の巻き方にする事で、具と皮のバランスが良く、美味しいです。
きっかけ
里芋が有ったので、筍の代わりに里芋だとどうなるか?試作してみました。
公開日:2021/10/25
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カンタンまる
簡単で美味しい料理をご紹介していきます。 皆さんも是非作ってみてください。
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