松茸もどきの茶碗蒸し♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三つ葉は3センチ、エリンギは縦に、鶏肉は2センチ角、山芋は半月、人参は薄い短冊にカットする。えびは皮を取り、背腸を取る鶏肉は薄口醤油少々で下味をつける。

2. 2

   器に鶏肉、人参、山芋、えび、エリンギ、三つ葉の順にセットする。

3. 3

   だし汁は水に松茸の味お吸い物と粉末のだし、薄口醤油、酒を入れて、一度沸騰させ、冷ます。

4. 4

   だし汁に溶き卵を入れ混ぜ、一回こす。器に流し入れ、一つ、一つにラップをかける。

5. 5

   蒸し器に入れて、強火で３分、弱火で１０分で完成！熱々をどうぞ！