（6qt-instant Potで作る）ボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参・セロリ・にんにく・ベーコンを切って準備する。他、ハーブ・スパイスなどを準備しておくとスムーズに進みます。

2. 2

   炒め物、高（ high saute)にセットし、バターを溶かします。

3. 3

   玉ねぎ・人参・セロリを加え時々混ぜながら玉ねぎが半透明になるまで4分程炒める。

4. 4

   合挽き肉・ベーコン・塩・こしょうを加える。

5. 5

   合挽き肉の色が変わるまで5～10分炒める。

6. 6

   余分な脂が出てきます。

7. 7

   余分な脂は、お玉を使って取り除く。

8. 8

   にんにく・オレガノ・粗みじん切り赤唐辛子・ナツメグ・シナモンを加え

9. 9

   トマトペーストも加える。香りが出るまで1分炒める。

10. 10

    ワインを加え2分程、煮詰める。

11. 11

    トマト（カット）とビーフコンソメ・水を加える。炒め物を終了（取り消し）します。

12. 12

    ふたを閉め、吹き出し口が閉まっている事を確認する。圧力調理（pressure）高（high）で20分にセットする。

13. 13

    圧力調理が終わったら注意をして吹き出し口を開け、圧力を抜く。

14. 14

    再び、炒め物（saute）にし、弱にする。

15. 15

    時々混ぜながら、とろみがつくまで5～10分煮詰める。

16. 16

    生クリームを加え、お好みで生パセリみじん切りを大匙2加える。

17. 17

    塩・こしょう（分量外）で味を調える。

18. 18

    出来上がり。

19. 19

    お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください！

20. 20

    野菜とお肉の旨味が詰まったリッチで美味しいボロネーゼです！