（6qt-instant Potで作る）ボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ・人参・セロリ・にんにく・ベーコンを切って準備する。他、ハーブ・スパイスなどを準備しておくとスムーズに進みます。

   

2. 2 炒め物、高（ high saute)にセットし、バターを溶かします。

   

3. 3 玉ねぎ・人参・セロリを加え時々混ぜながら玉ねぎが半透明になるまで4分程炒める。

   

4. 4 合挽き肉・ベーコン・塩・こしょうを加える。

   

5. 5 合挽き肉の色が変わるまで5～10分炒める。

   

6. 6 余分な脂が出てきます。

   

7. 7 余分な脂は、お玉を使って取り除く。

   

8. 8 にんにく・オレガノ・粗みじん切り赤唐辛子・ナツメグ・シナモンを加え

   

9. 9 トマトペーストも加える。香りが出るまで1分炒める。

   

10. 10 ワインを加え2分程、煮詰める。

    

11. 11 トマト（カット）とビーフコンソメ・水を加える。炒め物を終了（取り消し）します。

    

12. 12 ふたを閉め、吹き出し口が閉まっている事を確認する。圧力調理（pressure）高（high）で20分にセットする。

    

13. 13 圧力調理が終わったら注意をして吹き出し口を開け、圧力を抜く。

    

14. 14 再び、炒め物（saute）にし、弱にする。

    

15. 15 時々混ぜながら、とろみがつくまで5～10分煮詰める。

    

16. 16 生クリームを加え、お好みで生パセリみじん切りを大匙2加える。

    

17. 17 塩・こしょう（分量外）で味を調える。

    

18. 18 出来上がり。

    

19. 19 お好みでパルメザンチーズをかけてお召し上がりください！

    

20. 20 野菜とお肉の旨味が詰まったリッチで美味しいボロネーゼです！