黄金のキャラメルチーズケーキ　絶品！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料を計ってあらかじめ用意いしておきました。大きめのケーキ型にバターを塗り薄力粉を少々振るいかけておきます。
   オーブンは１９０度に予熱しておきます。

2. 2

   キャラメルソースは電子レンジまたはお鍋で作ります。　電子レンジでつるる場合薄茶色になったらまず時々ドアを開けてキャラメル色になるまで熱しお湯を加えた後生クリームを入れて混ぜます。

3. 3

   電子レンジで柔らかくしたバターとクリームチーズと砂糖をなめらかになるまで泡立て機またはフードプロセッサー等で良く混ぜます。卵を加えさらに良く混ぜ合わせます。

4. 4

   ３の生地にブランデー、バニラエッセンス、クエン酸またはレモン汁、キャラメルクリームソースを加えその都度混ぜ合わせます。

5. 5

   ベーキングパウダーと薄力粉を混ぜ合わせて振るいにかけたものをのを４の生地に入れ混ぜ合わせます。

6. 6

   ５の生地を型に流し入れます。
   本などを敷いた上に数回持ち上げては落とし空気を抜きます。
   焼きあげは水を入れた天板に

7. 7

   お湯を入れた天板に型を乗せ、１９０度に予熱しておいたオーブンで３５分焼きます。アルミホイルを型に乗せる。引き続き、１４０度に設定し４０分焼きます。お湯が蒸発でなくなったら加えます。

8. 8

   串等を刺してみて生地がついてくるようでしたらついてこなくなるまで延長し焼きあげます。
   冷めてから型から外します。