ほわりカレー❤胡瓜と人参のピクルス❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホーローのお鍋を用意。
   
   ○を入れて沸騰。
   沸騰したら中火で４分加熱。
   人肌まで放置。

2. 2

   胡瓜と人参は縦４等分、更に横２等分。
   
   １本から計８本取れる様にカットしています。

3. 3

   １の液が冷える間に野菜類をカットします。
   
   お好みの太さでＯＫですが私は胡瓜と人参は同様の太さにしています。

4. 4

   お野菜を下ゆでします。
   （適度に水分が出た方が味が薄くならず、染みこみやすくなります。）
   
   お鍋に■を入れて沸騰させる。
   
   ３を入れて３０秒ほど茹でる。

5. 5

   ４を茹でたら即、ザルに上げます。
   
   煮沸消毒した瓶等に熱い内に入れます。

6. 6

   １の液体が冷めてから５へ注ぎますが・・・・
   
   注ぐ前に瓶をよく見ると余分な水分がお野菜から出ていると思います。
   
   余分な水分を捨ててから１液を注ぎます。

7. 7

   清潔な菜箸等で無限大を描くようにして５－６回グルグルとかき混ぜます。
   
   完全に冷めてから冷蔵庫で保管。
   
   冷蔵庫保管なら２週間程度持ちます＾＾

8. 8

   漬けてから２時間程度で食べれます。
   
   段々とお野菜が柔らかく甘酸っぱく変化します。
   
   取り分ける時には清潔な菜箸で取って下さいね❤

9. 9

   ※
   
   冷蔵庫で大きめの瓶は場所を取るので・・・
   2時間程度経過したら私はジップロックに入れて保管してます＾＾