余ったパスタを利用　茄子トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタは茹でた物の余り等で○
   今回は水で戻しすぎた物使用（早茹でパスタや早茹でマカロニを水で戻すと失敗しますTへT）

2. 2

   ①の水をシッカリと切ってボウルに入れ小麦粉・片栗粉を練り込ます。
   ★味付けパスタなら不要ですが、粉末パスタソース・無ければコンソメを入れ少し味付けします

3. 3

   茄子はヘタを切り、半分にし斜め薄切りにし水にさらす。
   玉葱・ウインナーは粗みじんに

4. 4

   フライパンに油を入れ③とニンニクを炒めます。
   
   料理酒＋水・4等分にしたトマトを皮を下にして入れ熱します。トマトの皮がはがれてくるので取り、トマトをつぶしながら加熱します

5. 5

   塩胡椒したら②を小さな団子状にし投入します。
   蓋をして蒸し焼きにし火を入れます。
   全体的に団子が透明っぽくなってきたらケチャップ・中濃を加え混ぜて味を絡めます

6. 6

   味見して火が入ってたらバジルを加え一混ぜし皿に盛ります。
   お好みで黒胡椒・粉チーズをかけ完成
   お好きな方はタバスコをかけると○