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切干と人参のガーリックたらこバター♪ レシピ・作り方

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プティしゅー
切干のマンネリ解消♪　にんにく＆バターの香りが食欲をそそる簡単炒め物です☆
おつまみにもイケます。

材料（３人分）

切干大根(乾燥時)
20g
人参(中)
1本
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1/2
●酒
大さじ1/2
●砂糖
小さじ1～
●和風ダシの素
２つまみ
●にんにく
チューブ2cm
◇たらこ
小さじ2～
◇バター
5g
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作り方

  1. 1
    切干は戻して水分をしっかり絞る。
    人参は細切り。
    ●を混ぜておく。
  2. 2
    フライパンに油(分量外)をしき、人参を炒め火が通ってきたら切干も入れて軽く炒める。
  3. 3
    弱火にし、●を回しいれ全体に馴染ませたら火を強め水分を飛ばすように炒め、火を止める。
    すぐに◇を入れ余熱で和えたら完成♪
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●を入れる時はフライパンの温度を一旦下げること。 塩辛いタラコの場合は砂糖orみりんを調整してください。

きっかけ

いつも作る人参タラコ和えをアレンジして、食欲のないときも箸が進む炒め物を考えました♪

公開日：2012/07/11
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カテゴリ
切り干し大根
料理名
切干と人参のガーリックたらこバター

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