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簡単カスタードと簡単クッキーのデザート レシピ・作り方
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約1時間
300円前後
☆キャラメルプリン☆
カスタードが冷める時間と、クッキーを焼く時間を除けば、作業時間15分☆
材料(2~4人分)
■豆乳(又は牛乳)
200g
■砂糖
20g
■卵黄
1個
■薄力粉
15g
■バター
7g
■バニラエッセンス
少々
◎ホットケーキミックス
100g
◎バター(又はマーガリン)
40g
◎豆乳(又は牛乳)
大さじ1
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作り方
1
■カスタード作り
耐熱ボールに豆乳(又は牛乳)・砂糖(甘さは好みで調整)・卵黄・薄力粉を入れてよく混ぜる
2
目の細かいあみで漉してレンジで1分加熱したらかき混ぜ、その後は30秒→20秒→20秒→10秒と時間を減らしながら温め、その都度かき混ぜてダマにならないようにする
3
軽くトロッとしてきたら(若干緩めに)温かいうちにバターとバニラエッセンスを加えて混ぜ、フタを乗せるかラップしてそのまま冷ます
4
◎クッキー生地作り
ホットケーキミックス・室温に戻して柔らかくしたバター・豆乳(又は牛乳)を加えて手でまとめていく
5
まとまったらラップで挟んで伸ばしていく
6
伸ばした生地を型で抜いて温めておいたオーブンで焼く(写真はバレンタイン用にコーヒーを練りこんだもの)
7
お皿にカスタードを伸ばして、焼いたクッキーを乗せてチョコソースやチョコペンなどでデコったら完成
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
カスタードはダマにならないようにこまめに混ぜながら様子を確認する。
きっかけ
仕事が忙しいので、カスタードもクッキーももっと簡単に作りたくて簡易化しました。
公開日:2012/02/29
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簡単
デザート
お菓子
安い
料理名
簡単カスタードと簡単クッキーのデザート
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☆キャラメルプリン☆
最近忙しくてレシピのせる暇がないので、過去のものしかありませんが見てって下さい(^^)
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