ノンオイル✿茄子とピーマン✿甘すっぱ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は５CM程度に切り、縦に半分。味が染みやすいように斜めに隠し包丁を入れて、更に縦に３つに切り分ける

2. 2

   ※注
   即フライパンで炒めるので面倒な灰汁抜きとかしてません。

3. 3

   ピーマンは縦に２つわり。種を綺麗に取り除き茄子と同様に３等分。ウィンナーはお好きな形で結構ですが今回は１本を斜めに３等分にそぎ切りにしました。

4. 4

   水３０ｃｃと全ての材料をフライパンに入れて炒める。ピーマンがしんなりしてきたらＯＫです。

5. 5

   ケチャップ＆醤油＆お砂糖＆紹興酒＆お砂糖を混ぜておき、一気にフライパンへ投入。

6. 6

   中火で煮込みます。汁気が半分程度飛んだら、片栗粉を水で溶いた物を入れます。片栗粉が入ったら、強火で一気に３－４０秒ほど炒めます。