きんかんの甘露煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きんかんをさっと洗い、縦に６～７ヶ所切り込みを入れる。

2. 2

   鍋にきんかんを入れ、たっぷりの水を入れて、沸騰させる。
   ４～５分ぐらい湯でこぼす。

3. 3

   ざるにあげ、冷水に１～２時間さらしておく。

4. 4

   冷めたら、きんかんの上下を押しつぶすように種を取り出す。（ここでがんばれば、食べるときに楽！）

5. 5

   種を出したきんかんを鍋に入れ、ひたひたの水と砂糖を入れて中火で水分がなくなるまで煮詰めていく。