鶏肉と豆腐の玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を食べやすい大きさに切って、軽く塩コショウしておく。人参は細目の短冊切りに、タマネギは細切りにしておく。豆腐はキッチンタオルで水分を取っておく。

2. 2

   大き目の鍋を中火にかけて、油をひいて鶏肉を炒める。半分ほど火が入ったら、野菜を入れて、コンソメ顆粒、砂糖、醤油、ミリン、酒を入れて、底から全体を返すように炒める。

3. 3

   豆腐を手で握ってつぶしながら鍋に入れ、全体に行き渡るように木ベラでもつぶしながら炒める。溶いた玉子を回しながら入れて、かき混ぜて、鍋のフタをして５分ほど煮込む。