イチゴたっぷり、ひな祭りケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子は室温に戻し、バターは湯煎して溶かしておきます。オーブンを180度に余熱しておきます。薄力粉は3回ふるっておきます。

2. 2

   B4のコピー用紙の端を折って型を作ります。角を折ってホッチキスで止めます。長辺側は弱いので外側にも少し折ります。工程５を参照してください。

3. 3

   ボウルに玉子と砂糖をいれ、50度ぐらいの湯煎にかけながらハンドミキサー高速で5分ほどかき混ぜます。ふっくらと空気と混ざったら湯煎から外して低速で4分ほど生地を整えます。

4. 4

   その中にバニラエッセンスを垂らして、湯煎したバターを入れます。薄力粉を５，６回に分けて、その都度ゴムヘラを使って、生地にしっかり馴染ませます。

5. 5

   型に入れ、オーブン180度で12分焼きます。

6. 6

   焼き上がったら、紙を外しスノコかキッチンペーパーの上で冷まします。

7. 7

   冷めたら、表面にミカンの缶詰のシロップを刷毛でたっぷり塗ります。

8. 8

   ケーキを2つに切って、さらに菱形になるように切ります。大きい菱形が2個と小さい三角形が8個できます。

9. 9

   大きい菱形の1枚の上にホイップクリームを乗せ、イチゴ、ミカンを入れてホイップクリームで蓋をします。その上にもう1枚の菱形を乗せて、トッピングします。