イチゴのショートケーキ（失敗なしのスポンジケーキ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらかじめ、小麦粉とベーキングパウダーを3回ふるっておく。１８ｃｍ型にバター（分量外）を2度塗りしておく。

2. 2

   玉子とバターは室温に戻しておく。バターはレンジの解凍モードか湯煎して溶かしておく

3. 3

   玉子3個をボウルに入れて混ぜ、グラニュー糖を入れて60度ぐらいで湯煎をしながらミキシングする。ハンドミキサーで5分ぐらい。

4. 4

   人肌に温まったら湯煎からはずしてミキシングする。もったりしてきたらさらに低速で４～５分ミキシングして生地をなじませる。

5. 5

   生地に小麦粉を３回に分けていれて、その都度さっくり混ぜ合わせる。

6. 6

   バターは生地に溶けにくいので、生地をバターに少し入れて軽く馴染ませてから生地に加えて、さっくり混ぜる。

7. 7

   バニラエッセンスを５滴ぐらい（適当）入れて混ぜ合わせる。

8. 8

   型に入れて１８０度で２５分焼く。

9. 9

   焼き上がったらトントンと型をたたき、クッキングシートを敷いたすのこの上に出して冷ます。

10. 10

    スポンジが冷めたら、上下2つに切って、切り口にフルーツ缶詰のシロップを刷毛でベタベタ塗り、それぞれにラップして冷蔵庫に入れて冷やします。

11. 11

    冷えたらスポンジの一つにホイップクリームを塗って切ったイチゴやフルーツの缶詰をのぜて、残りのスポンジを乗せて閉じます。

12. 12

    スポンジ全体にホイップクリームを塗ってイチゴを飾って完成。