ナスの豚肉大葉挟み蒸し☆夏のジューシー茄子蒸し料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは頭を切り落とし、ピーラーで皮を縦に所々むいた後、縦に5等分してから水にさらし、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。

2. 2

   大葉は縦半分に切ります。ナス、大葉、豚肉、ナスの順で重ねていき、最後5つ目のナスを重ねたら、爪楊枝を2ヶ所刺して固定し、真ん中を包丁で切って2等分します。

3. 3

   茶こしなどに片栗粉を入れ、2にふりかけながら全体にまぶしたら、蒸し器に入れて5分間蒸します。

4. 4

   器に盛り、ポン酢をかけ、塩もふりかけて召し上がれ。