お肉ゴロゴロ☆ボロネーゼ☆トマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんじん、にんにくは皮をむいてみじん切りにし、サラダ油小さじ1をしいたフライパンに入れます。

2. 2

   セロリは皮をむいてみじん切りに、しめじは石づきを切り落として手でほぐしてボウルに入れておきます。鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、パスタを茹でる準備をします。

3. 3

   1を中火にかけて炒め、玉ねぎが半透明になってしんなりとしたら2のセロリとしめじを加えてさらに炒め、いったんボウルに取り出します。

4. 4

   3のフライパンは洗わずにサラダ油小さじ1をしいて中火にかけ、合挽き肉を塊のまま入れてターナーで丸く成形して焼きます。焼き色がついて表面が固まったらひっくり返して裏面も焼きます。

5. 5

   4で脂分が多く出るようなら、キッチンペーパーで拭き取りながら焼きます。3を戻し入れて、トマト缶とAを加え、時々混ぜながら中火〜弱火で10分間ほど煮詰めます。

6. 6

   5のパスタソースを煮詰めている間にパスタを袋の表示時間通りに茹でたらザルにあけ、水気をきっておきます。

7. 7

   5がドロリとするまで煮詰まったら火を止めます。器にパスタを入れ、上からソースをたっぷりとかけ、仕上げに粉チーズとパセリのみじん切りをかけて召しあがれ。