作り置き 自家製白だし 約７倍濃縮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- A 酒
- １００ｃｃ
- A みりん
- １００ｃｃ
- B 水
- １００ｃｃ
- B かつおだしパック(１袋９ｇ)
- ２個
- B 昆布
- １枚
- B 薄口しょうゆ
- 大さじ２
- B 塩
- 大さじ１
- B さとう
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- 鍋にAを入れて中火にかけ３分間沸騰させてアルコールを飛ばす。
-
- 2
- １を弱火にしてBを加え１０分ほど煮だす。
そのまま冷やし、かつおだしパックをぎゅっとしぼり
昆布とともに取り出して完成。冷蔵で約１０日。
きっかけ
白だしを手作りして節約したかったため作りました。
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