野菜150gが採れる！ちくわ入りソース焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはざく切りにする。芯の太いところは薄切りにする。

2. 2

   ピーマンは、種とヘタを取り乱切りにする。人参は極薄い短冊切りにする。

3. 3

   ちくわは縦半分に切ってからナナメ切りにする。

4. 4

   たけのこは一口大に切る。

5. 5

   豚肉は一口大に切り、塩こしょうをしておく。

6. 6

   焼きそば麺は、菜箸２本を使って袋の上から半分に切る。炒める前に、袋のまま、ほんわり温まる程度にレンジ600Ｗで数十秒加熱し、ほぐしておく。

7. 7

   中華鍋にオリーブオイルを熱し、★の材料を強火で炒める。塩こしょうとブイヨン粉末を少量振りかけ、出てきた水分を飛ばすように手早く炒める。炒めたら、火を切っておいておく。

8. 8

   フッ素加工のフライパンにオリーブオイルを熱し、強火で豚肉を炒める。豚肉の色が8割くらい変わったら、麺を入れ、菜箸でほぐしながら豚肉の脂を絡めるように炒める。

9. 9

   豚肉に火が通ったら、ケチャップをクルクルと軽く回しかけよく絡める。全体に混ざったらソースも回しかける。水分をしっかり飛ばすようによく炒める。

10. 10

    9のフライパンに7の野菜を全部入れる。ここから鍋を振って野菜と麺をしっかり混ぜ炒める。途中味見をして、塩こしょうやソースなどをお好みで調整する。

11. 11

    お皿に盛りつけ、鰹節を乗せたら出来上がり。