旨みが凝縮☆ロマネスコの蒸し茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ロマネスコの葉を取り、芯をくり抜く。

2. 2

   芯にそって包丁を入れて、回しながら小房に分けていく。

3. 3

   フライパンに大きな小房を中央に入れ、周りに小さなものを入れ、水を入れてふたをする。
   中火にかける。

4. 4

   茹で上がったものから重ならないようにザルに入れて粗熱を取る。