乾燥切り干し大根でヘルシー焼きそば　と　付け合わせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を戻す
   
   切り干し大根をボウルに入れて水が完全に被るようにいれ、よく揉んで、水を捨てる（この過程を二度行う）
   三度目は同じように水を入れたら、そのまま約20分放置

2. 2

   鍋にお湯を沸かす

3. 3

   1を放置している間に、豚肉を細切りにし、ボウルにいれる
   そこに、しょうが、醤油、みりん、酒、ごま油、片栗粉を入れてよく揉む

4. 4

   ネギ、小松菜を切る
   
   ネギは斜めで薄切り、小松菜は食べやすい大きさに切る

5. 5

   お湯が沸騰したら、小松菜の茎を入れ柔らかくし、様子を見て葉も後から投入し、頃合いを見て取り出し、水を切り先程の豚肉とは別のボウルへ投入し、冷ます

6. 6

   20分で戻した切り干し大根の水気をしっかり切っておく

7. 7

   小松菜入りのボウルに醤油、白だし、みりん、ごま油、6の切り干し大根の1/3を投入し、しっかり混ぜたあと、シーチキン、炒りごま、鰹節を入れ混ぜて、最後に塩胡椒お好みで入れて、完成

8. 8

   豚肉の入ったボウルの中身全てそのままフライパンへ入れ炒め、残りの切り干し大根を入れて塩胡椒してまた炒める
   ネギを入れて馴染んだら、
   ソースを好きな量入れて、完成