材料（2人分）
- 菜の花
- 1束
- からし
- 大さじ1
- 白だし
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- ごま
- お好み
作り方
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- 1
- なべに水を沸かし塩を大さじ1入れる（分量外）
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- 2
- お湯が沸いたら菜の花を約1分茹でる
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- 3
- 冷水に菜の花を移し粗熱をとる
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- 4
- 粗熱がとれたら菜の花の水気をよく絞り2cm幅でカットする
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- 5
- ボウルにからし、白だし、醤油を入れ混ぜ合わせる
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- 6
- カットした菜の花をボウルにいれ混ぜ和える
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- 7
- お好みでごまを入れて混ぜ合わせれば完成
おいしくなるコツ
菜の花の水気をよく切ることで味が薄まりません。
きっかけ
菜の花をいただいたのでつくりました。
菜の花は辛子和えが1番！