ごろごろブルーベリーのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <クッキー生地>
   ・クッキーを袋に入れ、上から粉々になるまで叩き砕く

2. 2

   ・バターを湯せんにかけて溶かし、砕いたクッキーを加え満遍なく混ぜる

3. 3

   ・型(底が取れるものが好ましい)に2を入れてスプーンの腹で押しながら均一に詰め、冷蔵庫で休ませる

4. 4

   <レアチーズケーキ生地>
   ・ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで泡立て器で混ぜる

5. 5

   ・砂糖を3回に分けて加えながらその都度混ぜる

6. 6

   ・5にヨーグルトを加え混ぜる

7. 7

   ・ボウルに牛乳を加えて混ぜる

8. 8

   ・別の容器にゼラチンと白ワインを入れ、ゼラチンが液状になるまで、湯せんまたは電子レンジにかける

9. 9

   ・7が冷たかったら、人肌になるまで湯煎にかける
   
   冷たすぎると、ゼラチンが均一に混ざらないため注意

10. 10

    ・9に溶かしたゼラチンを加えて均一になるまで混ぜる

11. 11

    ・クッキー生地が入った型に10の生地をそっと流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす

12. 12

    <ブルーベリーゼリー生地>
    ・白ワインとゼラチン、を湯煎または電子レンジにかけて溶かし、ジャムを加えてなめらかになるまで混ぜる

13. 13

    ・12を冷蔵庫に入れて冷やす

14. 14

    ・材料の水のうち、約50gの水とゼラチンを湯煎または電子レンジで溶かす

15. 15

    ・水が冷たかったら、人肌まで温め、砂糖を溶かし入れる

16. 16

    ・14のゼラチンを15に加えて均一になるまで混ぜる

17. 17

    ・冷蔵庫で冷やしておいた型にブルーベリーとミントを並べ、16の生地の半分をそっと流し込み、冷蔵庫で固まるまで約10分冷やす

18. 18

    ・残りのゼリー生地を型に全て流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成