贅沢10種類の恵方巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <酢めし>
   ・酢、砂糖、塩を混ぜ合わせる
   ・ご飯にまわしかけて、うちわであおぎながら杓文字で切るように混ぜ合わせる

2. 2

   <厚焼き卵>
   ・卵、醤油、砂糖を溶きながら混ぜ合わせる

3. 3

   ・玉子焼きフライパンに胡麻油を薄く引いて強めの中火でよく熱し、温まってから卵液を5mmほどの高さまで流し込む

4. 4

   ・焼き色がついてきたら、折りたたむように、玉子を巻き取る
   ・卵液が無くなるまで、繰り返す

5. 5

   <ほうれん草を茹でる>
   お湯を張った鍋にほうれん草を入れて、しんなりしてきたら取り出し、流水で冷ます
   ・握るようにしてよく水気を取る

6. 6

   <具材を切る>
   いくら、とびっこ以外の材料を海苔の横幅＋2cm(約21cm)になるように切り揃える

7. 7

   <巻く>
   ・巻き簾を横縞になるように置き、その上に海苔を縦長になるように置く
   ・酢めしを8mm程の高さで手前から敷き詰めていく
   ・最後の5cmは開けておく

8. 8

   ・切った具材を横に横断するように乗せていく
   ・大葉は一番はじめに酢めしの上に置く

9. 9

   ・手前の巻き簾を持ち、巻いていく
   ・全て巻き終えたら軽く全体をおさえつけて完成
   お疲れ様でした