自宅で作る醤油麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の米麹と、醤油をタッパーに入れます。
   その後よくかき混ぜます。

2. 2

   １晩置いたら、減っている分以上の醤油（分量外）を米麹がひたひたになるまで追加してください。
   １日１回必ず混ぜて、全体に空気を行き渡らせるようにして下さい。

3. 3

   １週間ほど常温に置き、１日１回かき混ぜます。
   とろみが出たら完成です。
   ※完成後の保存は冷蔵庫です。