会社ごはん4:簡単！美味しい！屋台風ソース焼きそばレシピ・作り方

Name: 会社ごはん4:簡単！美味しい！屋台風ソース焼きそば
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 焼きそば 3食分; 胡麻油（具を炒める用） 大さじ1; 食べるラー油 大さじ1; 塩 少々; 胡椒 少々; 豚挽き肉 200g; もやし（2/3にカット） 1/2袋; 酒（麺をほぐすためのもの） 大さじ6; 刻みネギ 大さじ1; 焼きそばについている、粉末ソース 1袋+1/2袋; オイスターソース 小さじ1; 胡麻油（仕上げ用） 少々

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約10分
300円前後

yukijunkland

簡単に屋台で食べるような焼きそばを味わえます。食べるラー油、ごま油とオイスターソースがうま味を引き立てます☆

材料（3人分）

焼きそば: 3食分

胡麻油（具を炒める用）: 大さじ1

食べるラー油: 大さじ1

塩: 少々

胡椒: 少々

豚挽き肉: 200g

もやし（2/3にカット）: 1/2袋

酒（麺をほぐすためのもの）: 大さじ6

刻みネギ: 大さじ1

焼きそばについている、粉末ソース: 1袋+1/2袋

オイスターソース: 小さじ1

胡麻油（仕上げ用）: 少々

作り方

1

豚挽き肉200g、もやし1/2袋を胡麻油大さじ1、食べるラー油大さじ1を入れたフライパンで中火で塩、胡椒各少々で炒めます
2

1の肉に火が通ったら、麺3食分を一気に入れて強火にし、酒大さじ6を少しずつ加えながら麺をほぐしていきます。水ではなく、酒でほぐします。麺はほぐしながら、焼き付けるように焼きます
3

麺がほぐれたら、刻みネギ大さじ1を入れ、粉末ソース1袋＋1/2袋分を入れて味をなじませ、仕上げにオイスターソース小さじ1、胡麻油少々を加えて混ぜたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

焼きそばの名前通り、「麺を焼くことが大事です」。麺を入れたら、酒を少しずつ加えながら麺をほぐし、焼き付けるように強火で麺を焼くことで、屋台のような美味しい焼きそばになりますよ☆

きっかけ

安く、なおかつ大量に短時間に作れて美味しい、会社ごはんの定番メニューです。今では支店長、お気に入りのメニューになりました（笑）

公開日：2016/07/10

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このレシピを作ったユーザ

yukijunkland 初めまして、yukiと申します。食べるのも作るのも好きなサラリーマンです。いずれ料理を作る仕事に携わりたいと思いつつ、なかなか時間もなくて、こちらもしばらく放置してしまっていましたが、簡単なレシピは今後なるべく記録したりしようと思います。万が一にもほかの方々のお料理のお役に立てれば幸いです https://twitter.com/yukiJUNKLAND