すじこん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スジ肉とこんにゃくを食べやすい大きさに切ります。
   お鍋に切ったお肉とこんにゃく、料理酒、生姜〈1回目〉をいれて沸騰させます。
   出てきたアクを、こまめにとります。

2. 2

   砂糖、しょうゆ、更に生姜〈2回目〉を入れて味をととのえます。
   後は、30分くらいコトコト煮ます。
   煮詰めると味が濃くなるので、最初は薄味ぐらいでOK。

3. 3

   お皿に入れて、お好みで、刻みネギ、七味トウガラシかけて出来上がり。