なんちゃって和菓子☆白餡入り柔らか抹茶しぐれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白餡をレンジで1分半～2分ほど過熱して軽く水分を飛ばす。白餡の粗熱が取れたら卵黄と混ぜる。

2. 2

   今回は柔らかしぐれなのでこんなにトロッとしてますが。（硬めのしぐれがいい時は卵黄を半分に）

3. 3

   抹茶、上新粉、べキングパウダーを混ぜ合わせてから2の中へ加えて全体に混ぜる。

4. 4

   中身に包む白餡を⑨等分しておく。両手に水を軽くつけて3でこの白餡を包み、クッキングシートを敷いた蒸し器に入れる。

5. 5

   熱々の蒸し器に4をセットして強火で約5～7分ほど蒸してできあがり。取り出す時は火傷に注意してください！

6. 6

   ぬっちゃり柔らかいしぐれです…濃い目の緑茶とどうぞ。