HB使用。レーズンソフトフランスでミルクフランス❀ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を揃える。
   
   レーズン以外の粉類と水＋牛乳はパンケースに、レーズンは指定場所にセット。

2. 2

   生地コーススタートで一次発酵までお任せ。

3. 3

   終わったら取り出し６分割、１個だいたい65ｇ。
   
   濡れ布巾かぶせ15分ベンチタイム。

4. 4

   軽くガスを抜きながら、細長くする。
   濡れ布巾かぶせ1.5倍になるまで二次発酵。
   
   オーブンフランスパンモード予熱（普通に焼く時は250℃予熱→230℃〜途中200℃に下げて焼く）

5. 5

   予熱終わったら、クープを入れて焼く。
   
   あら熱がとれたら、クリーム挟んで完成〜♪