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HB使用。レーズンソフトフランスでミルクフランス❀ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6本人分

  • 準強力粉

    200g

  • 砂糖

    10g

  • 3g

  • イースト

    3g

  • 水+牛乳半々

    135g

  • レーズン

    50g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
HB使用。レーズンソフトフランスでミルクフランス❀

ミルククリームを塗って食べるのに焼いたソフトフランスです♪甘いクリームにレーズンの酸味がぴったりで美味しいですよ♡

クリームレシピID:1080010671

作り方

  • 1

    材料を揃える。

    レーズン以外の粉類と水+牛乳はパンケースに、レーズンは指定場所にセット。

  • 2

    生地コーススタートで一次発酵までお任せ。

  • 3

    終わったら取り出し6分割、1個だいたい65g。

    濡れ布巾かぶせ15分ベンチタイム。

  • 4

    軽くガスを抜きながら、細長くする。
    濡れ布巾かぶせ1.5倍になるまで二次発酵。

    オーブンフランスパンモード予熱(普通に焼く時は250℃予熱→230℃〜途中200℃に下げて焼く)

  • 5

    予熱終わったら、クープを入れて焼く。

    あら熱がとれたら、クリーム挟んで完成〜♪

きっかけ

材料が揃ってたので、久しぶりに焼きました♪

レシピID: 1080010707

公開日:2015.03.15

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関連情報

料理名
ミルクフランス ソフトフランス
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物

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