バター.生クリ無し♪Ｗ食感ヘルシー豆腐チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

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   下準備
   ○クリームチーズをチンして柔らかくする
   
   ○牛乳もチンしてホワイトチョコを割入れ溶かす
   
   ○型の側面に少し高めにオーブンシートを敷く
   ○☆の材料を合わせ型の底に敷き詰める

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   １、柔らかくしたクリームチーズに砂糖と薄力粉を入れてすり混ぜ、Ａの卵、豆腐、ヨーグルトとレモン汁も合わせる
   
   ⚫オーブン170℃40分天板下段で予熱。耐熱器にお湯を入れて一緒に予熱

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   ２、少々ダマが出来る事もあるので、気になる方はブレンダーなどで撹拌やザルで漉したりしてなめらかにしてください。
   
   私はブレンダーで混ぜました。

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   Ｂの卵白を別で泡立てる。
   型に出来上がった生地の半量をまずはそのまま流し入れる。
   メレンゲを加えた生地もその上に流し入れる。
   
   ※2層にせず生地全体にメレンゲを合わせてもOK。

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   ４、予熱完了したオーブンに入れて焼く。
   
   一緒に予熱した耐熱器のお湯のおかげで、少し蒸気がでてスフレ生地もふんわり焼き上がります。

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   焼きあがったら一度扉を開けて少し温度を下げ、扉を閉めて庫内でゆっくりあら熱を取る。
   
   型が触れるくらいの温度になったら外に出す。

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   冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただきます。